Menukaart van Restaurant Zeezout

Heerlijke gerechten van het seizoen!

Voorgerechten

Graved lax met mosterd
gebakken mosterd, hangop, mosterd ijs, groene kruiden crème €18,50

Gemarineerde tonijn met tempura van gamba
komkommer, pinda maynonaise, kerrie hangop, rettich, ossenstaart azijn €19,50

Lauwwarme coquille
citroenboter, brioche brood €19,50

Bouillabaisse met geglaceerde heek
courgette, rouille, croutons, parmezaanse kaas €16,50

Hoofdgerechten

Hollandse kabeljauw
tom kha kai, koriander crème, bloemkool crème, gele wortel €27,50

Dorade
groente mousseline, venkel, bleekselderij, kruiden crème €28,50

Tarbot aan de graat gebakken
bloemkool crème, spekpopcorn, parmezaan, iberico ham, 15 jaar oude aceto €29,50

Gegrilde tonijn
broccoli, aardappel gratin, bimi, groene curry hollandaise € 29,50

Desserts

Pannacotta
sinaasappel, kumquat, schuim van witte thee, bergamot parel, sinaasappel-basilicum ijs €12,50

Gepocheerde peer
schuim van witte thee, dragon olie, witte chocolade, peren sorbet € 12,50

Chocolade cake
nutella crème , chocolade reepjes met pistache en zeezout, vanille ijs € 12,50

Kaasplateau
bijpassende garnituren € 15,50